Extrait :
« Contrairement aux autres cépages, le gamay a une aptitude à être bu sur la jeunesse. Alors pourquoi se priver de ce vin de fête ? », argumente Emmanuel Fellot. Et nous parlons bien de vin ! « Ceux qui en doutent encore ne connaissent pas l’univers du vin, explique le vigneron de Rivolet qui exploite 20 hectares, dont 25 à 30 % vinifiés en beaujolais nouveau. « C’est un vin à part entière, avec un élevage compris entre 30 et 45 jours, et un mois en bouteille. La fermentation a été menée à terme et le sucre transformé en alcool ». Pour preuve, certains sont encore très bons au bout de cinq ans.
2017 : des vins généreux et équilibrés. Cette année sèche et solaire, avec une belle concentration n’échappe pas à la règle. Vous gouterez des vins généreux et équilibrés qui rappellent le millésime 2015 et des robes couleur rubis.
