Découvrez la gastronomie et le vin du Beaujolais au cours de cette visite guidée : visite du cuvage, dégustation 8 vins avec fromages ou charcuterie de la région qui vous permettra de découvrir le riche patrimoine du Beaujolais en notre compagnie..
Tout d’abord, des explications vous seront apportées sur le contexte géologique et historique du Beaujolais et du domaine depuis le Moyen-Âge jusqu’à aujourd’hui.
Ensuite, vous visiterez la cuverie afin d’en savoir plus sur le processus de vinification des vins du Beaujolais
Enfin, vous profiterez d’une dégustation commentée de 7 à 8 vins associés à une assiette de charcuterie ou de fromages locaux. Deux cuvées de Beaujolais Blanc seront présentées : la cuvée Ammonite d’un or pâle aux arômes de fleurs blanches et d’agrumes et la cuvée élevée en fût de chêne, d’un or blond et au bois franc très apprécié des œnologues.
Vous dégusterez ensuite deux Beaujolais-Villages, élaborées à partir de vieilles vignes d’un coteau granitique très pentu, ces cuvées sont issues de vieilles vignes (55 à 105 ans) cultivées en lutte raisonnée depuis plus de 20 ans afin de respecter l’environnement.
Vous découvrirez ensuite nos Crus, issus de terroirs sableux exceptionnels de la colline de Brouilly.
Le Brouilly qui s’exprime tout en rondeur et en finesse avec des arômes de violettes, et le Côte de Brouilly qui a bénéficié d’une année d’élevage en fût de chêne et qui s’ouvre sur des notes de cerise et de kirsch …
Pour finir, une délicatesse de vin doux, issus de vendanges tardives, nos Perles de Viognier ou de Pinot gris. Deux cépages atypiques pour des vins étonnants.