Près de 7000 greffes de chardonnay blanc ont été plantées à la main, “au cordeau” c’est à dire que chaque petite greffe est à la même distance des autres. Le travail, moins rude que celui de l’arrachage des racines, est à main d’homme et demande beaucoup de concentration. Une équipe photographiée par Serge Sang par cette belle journée de juin.
